PORC AUX ÉPICES

 

Ingrédients:

600g de filets de porc émincés

4 cuillères à soupe d'huile

4 gousses d'ail finement émincées

2 cuillères à soupe de poivre saveur

2 cuillères à soupe de sucre de canne

3 cuillères à soupe de soja

2 cuillères à café de paprika

10g de feuilles de coriandre ciselées

1 oignon

1 piment haché

 

Recette : Faire réchauffer l'huile dans une poêle. Ajouter la viande et la faire revenir jusqu'à coloration en remuant. Retirer la viande et la réserver. Ajouter l'ail et les oignons dans la même poêle, ajouter le sucre puis la sauce soja. Bien mélanger et verser la viande, le paprika et le piment. Verser la coriandre et remuer. Laisser cuire 3 minutes. 

 

 

Velouté de potiron

 

Préparation 10 minutes- Cuisson 40 minutes

Ingrédients : 1 oignon- 500g de potiron- 3 pommes de terre- 4 carottes-1 litre de bouillon de poule- Sel et Poivre du moulin- Huile d’olive

Recette : Eplucher, émincer et ciseler les oignons. Faire revenir dans une casserole avec deux cuillères à soupe d’huile.

Peler et couper en dés, le potiron, les carottes et les pommes de terre. Les incorporer à l’oignon dans la casserole. Cuire sur feu moyen. Bien mélanger et faire revenir 5 minutes. Couvrir de bouillon de poulet et laisser cuire 30 minutes à couvert. Mixer ensuite et assaisonner de sel et de poivre.